柑之源:小青柑要想泡好,還需從細節(jié)入手
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柑之源:小青柑要想泡好,還需從細節(jié)入手

       茶的世界豐繁復雜,常令人躍躍欲試卻無從下手,不如從“柑”選開始,定期分享豐富、有趣、特色的代表茶品與茶知識,讓喝茶變得簡單又不失驚喜。

  相信不少的茶友在茶葉沖泡的過程中都深有體會,每一款茶會隨著沖泡手法、出湯時間、品飲方式的不同為我們帶來別樣的驚喜,今天小編在這里與大家分享下關于“茶界新貴”小青柑的幾個沖泡小訣竅,讓你的日常茶飲生活變得不那么枯燥~

掀蓋沖泡法

  小青柑外表的包裝紙其實是它的“保護膜”,不僅可以較長時間的保存它的香氣,且在運輸過程中也能很好的避免相互之間摩擦所導致的損耗。

  拆開包裝紙后,我們將小青柑的“天靈蓋”打開,將蓋與茶果一起放入蓋碗或是便攜式泡壺中,待水煮開先洗后潤,再用蓋碗進行沖泡,直至湯色變成澄紅透亮即可品嘗。

  用掀蓋式?jīng)_泡手法,我們可以保證小青柑的耐泡程度,果皮與普洱茶完美融合,操作簡單易上手。

  但因水從蓋口處滲入的緣由,普洱茶的溶出效果會比較緩慢,所以建議各位茶友耐心些許,便可飲到香氣馥郁、滋味順滑的茶。

撕碎泡飲法

  顧名思義,就是將小青柑內(nèi)的普洱茶先倒出來,然后再將柑皮殼掰開成若干小碎塊,與普洱茶一起倒入蓋碗沖泡即可。

  采用這種沖泡方式,可以根據(jù)自己或是客人的口味靈活調(diào)整普洱茶與柑果的對比量,普洱茶溶出速度快,滋味醇厚。

  但相對來說小青柑耐泡程度也會有所降低,且茶與柑皮較碎,口感會有些許顆粒感,但整體并不會有太大影響。

扎孔泡飲法

  在小青柑進行沖泡之前,先用茶刀在小青柑的及柑底部扎出幾個小孔,再將其投入蓋碗中沖泡。

  茶味慢慢浸出,與柑果皮清香融合,口感清甜適度,與前面兩種方法相比,這個過程雖較為繁復,但沖泡出來的茶湯紅濃,柑香撲鼻,口感醇厚順滑,持久耐泡。

  茶刀建議選用錐形刀尖,扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象,所以在操作的時候還是需要注意力度與方向的把控,適度用力以免傷手。

  小結:

  以上幾種沖泡方法得到的茶湯滋味各有不同,大家可根據(jù)自己的口感選擇適合的沖泡方法;水質也是提升口感的一個加分項,小青柑要用沸水沖泡,最好選用純凈水或山泉水,掌握好細節(jié)之處,更有利我們泡好一杯茶。